Van alles en nog wat

Nog een paar weken en het is Pasen, de doos met paas spullen heb ik weer van zolder gehaald, afgelopen week ben ik heel wat uurtjes in de bloementuin bezig geweest.

De kronkel hazelaar is behoorlijk gegroeid in al die jaren dat hij een mooi plekje in de tuin heeft en hij kon wel een paar grote takken missen.

De takken heb ik als paastak voor het raam gehangen. 

Gisteravond heb ik deze taarten een aardbeien kwarktaart en een monchou taart met witte chocola gemaakt. Vandaag ben ik jarig en ben  ontzetten verwend met allerlei cadeautjes, vanmorgen heeft de verjaardags  visite lekker gesmuld van de taarten.

Zaterdag komt de familie voor mijn verjaardags feestje.

We nemen nog een glaasje wijn op mijn verjaardag, welterusten voor straks. 

Groetjes Hennie

Courgettesoep

Heel erg makkelijk,

 super snel te maken en

 je krijgt veel groente binnen LEKKER GEZOND dus ! ! !

Omdat mijn tuin er vol mee staat maak in deze soep regelmatig.

INGREDIËNTEN:
2 a 3 courgettes
2 uien
3 teentjes knoflook
300 ml water
2 bouillon blokjes
stukje groene peper ongeveer  2 cm
3 blaadjes lavas eventueel nog wat andere kruiden
zout en peper

1.  Courgette, ui, peper en knoflook  in stukken snijden.
2.  Alle ingrediënten 15 minuten koken.
3.  Pureren met de staafmixer en klaar is je gebonden soep.

Zo ziet deze heerlijke soep eruit.

Groetjes Hennie.

Linzensoep & Wadlopen

Zondag hebben we een lichte tocht over het wad gemaakt, na een stevig bord linzensoep gaan we op weg richting Lauwersoog.

LINZENSOEP SNEL & LEKKER

Ingrediënten:

1 blikje linzen 400 gr.
1 ui
2 teentjes knoflook
150 gram magere spekblokjes
2 tomaten
2 takjes thijm ( alleen de blaadjes )

200 gram soepgroente

850 cc water

1 bouillon blokje

peper

• Spekjes uitbakken, ui en knoflook mee bakken, tomaten even mee smoren.
• De linzen met het water, het bouillon blokje en de thijm aan de kook brengen. 
• Soepgroente en spek ui mengsel toevoegen 15 minuten laten koken.
• Op smaak maken met peper.

Eet smakelijk ! ! !

Zoals je ziet hebben we het super getroffen met het weer, mooi zonnig het water was heerlijk warm.

We worden afgezet op het Lutjewad voor een tocht van 1 1/2 uur.

Hartstikke leuk om te doen, af en toe zak je in de modder en moet je goed door blijven lopen anders kun je er behoorlijk ver in zakken.

Zoals je ziet hebben we mooi doorgelopen we zijn niet ver in de modder gezakt.

We hebben ons prima vermaakt zeker voor herhaling vatbaar, dan bijvoorbeeld een oversteek naar een van de eilanden, bij het wadloopcentrum  kun je verschillende tochten boeken

Groetjes Hennie.

Bakken zonder boter

Vandaag maar even wat bakken, zonder boter dit keer, lekker voor de lijn alhoewel ! ! !

Er zit natuurlijk wel suiker en koolhydraten in ik weet niet of dat wel zo goed is, maar ja een mens wil ook wel eens wat lekkers eten, ja toch ?

 De koek is bijna klaar, ik hoop dat hij nog wat hoger wordt,

dan kan de cake de oven in.

Fijn weekend, geniet van het mooie weer ! ! !

Groetjes Hennie.

Gevulde speculaastaart

Dit recept stond deze week in de krant, heerlijk eigengemaakte gevulde speculaas bij de koffie vanavond.

De amandelen zijn geblancheerd en gepeld, dat pellen gaat boven verwachting super makkelijk na het blancheren.

De amandelen zijn gemalen, niet met een noten maler ( nooit eerder van gehoord ) maar gewoon met een handmatige maler, suiker en eidooier erdoor en klaar is de amandelspijs ! ! !

Het deeg is ondertussen gemaakt maar daar heb ik geen foto van, vergeten en toen ik aan het kneden was, was het gewoon te lastig.

Op de bodem zit een laag speculaas ertussen een laag ( echte) amandel spijs en een afdeklaag speculaas, voordat ik het wist waren alle amandelen gemalen, eigenlijk hadden er nog een paar hele bovenop gekund.

Nou ja de smaak zal er niet minder om zijn, maar het lijkt zo leuk.

Veertig minuten in de oven en mijn huis ruikt heerlijk naar speculaas, goed voor het sinterklaas gevoel, ha, ha, ha.

Ik weet niet hoe hij smaakt, maar het ruikt veelbelovend vanavond snij ik hem aan, ik kijk er nu al naar uit.

Fijne Sinterklaas allemaal.

Groetjes Hennie.

Feestelijke taarten

Dinsdag verjaarde mijn DH, vrijdagavond houden we een feestje, een mooie gelegenheid voor mij om me eens lekker uit te leven op een paar taarten. Het is al een hele tijd geleden dat ik taarten heb gebakken, jammer genoeg nam ik de laatste jaren geen tijd meer om zelf te bakken, het was natuurlijk ook niet echt nodig voor onze verjaardag omdat we altijd een BBQ hielden in de zomer en om nou een vleestaart te maken lijkt me ook niet wat . . . . nou ja het kan misschien wel.

Het is zo super leuk om te doen, kijk deze heb ik gisteravond en vanmiddag gemaakt.

Een Chocolade -Abrikozentaart, de vlokken doe ik er morgenavond  op, dan blijft de chocola lekkerder,

deze Mon Choutaart met blauwe bessen moet nog verder afgewerkt worden en dan zet ik hem in de kelder,

de kersen kruimeltaart is ondertussen ook klaar, hij staat nog in de vorm af te koelen. 

Ik denk dat ik wel genoeg gebak heb, er komen ongeveer 20 personen. Gelukkig zijn de taarten goed gelukt ik had voor de zekerheid ook nog een diepvries taart meegenomen voor het geval dat ......

Morgen kan iedereen er zelf naar behoefte slagroom op doen.

De Mon Choutaart met blauwe bessen en de Chocolade -Abrikozentaart komen uit dit boekje: Ontdek Mon Chou uit gegeven door Het Nederlands Zuivelbureau en ik heb even gekeken hij is nog te bestellen.

Verder ben ik in mijn vrije uurtjes druk met de rode stofjes, jullie begrijpen dat ik daar nog niets van kan laten zien anders is de verrassing weg.

Groetjes Hennie.

Bleekselderij en komkommer inmaken

De groente tuin staat er zo bij, er staat nog prei, roodlof, bleekselderij, andijvie, bietjes en boerenkool in, vandaag ga ik maar eens wat flessen vullen.

De bleekselderij wordt gewassen en in stukjes gesneden,

de groente gaat in de goed schoongemaakte Leifheid flessen, het schroefdeksel houd het plaatje op de fles gedrukt zodat ik geen klemmen nodig ben.

Dit werkt echt super goed want nu kan ik deze flessen in de snelkookpan dicht koken, in twintig minuten is de groente gaar en zijn de flessen dicht ! ! !

Als de eerst drie flessen in de snelkookpan staan te pruttelen, snij ik de volgende lading bleekselderij en maak ik deze komkommer in zoetzuur, ook heerlijk voor in de winter.

Deze flessen gaan de oven in.

 KOMKOMMER ZOETZUUR

1 liter azijn
1 á 1 1/5 kilo komkommer
500 gr. suiker
1 eetl. mosterdzaad
4 laurierblaadjes
1 eetl vierkleuren peperkorrels
15 jeneverbessen
4 takjes dille of een eetl gedroogde
4 potten van 1 liter

Deze ingredienten aan de kook brengen.
De komkommer in in plakjes van 0.5 cm  dik snijden even mee koken totdat de komkommer iets verkleurt.
Alles in de potten doen, potten goed afsluiten.
Ongeveer 45 min in de voorverwarmde oven op 120 gr  (zie ook het instruktie boekje van je oven).
Alleen de onderwarmte van de oven aan zetten, de bakplaat op de onderste riggel in de oven schuiven er moet een laagje ongeveer i 1 cm water op de bakplaat staan.
Succes ! ! !


In onze vakantie ben ik druk bezig geweest met het zandstralen van onze Landrover, hij wordt er echt super mooi van, alle roest verwijder je ermee, voor de kleine onderdelen heeft Maarten een straalkast gemaakt dat werkt ook prima.

Groetjes Hennie.