vrijdag 23 september 2011

Bleekselderij en komkommer inmaken

De groente tuin staat er zo bij, er staat nog prei, roodlof, bleekselderij, andijvie, bietjes en boerenkool in, vandaag ga ik maar eens wat flessen vullen.


De bleekselderij wordt gewassen en in stukjes gesneden,


de groente gaat in de goed schoongemaakte Leifheid flessen, het schroefdeksel houd het plaatje op de fles gedrukt zodat ik geen klemmen nodig ben.
Dit werkt echt super goed want nu kan ik deze flessen in de snelkookpan dicht koken, in twintig minuten is de groente gaar en zijn de flessen dicht ! ! !



Als de eerst drie flessen in de snelkookpan staan te pruttelen, snij ik de volgende lading bleekselderij en maak ik deze komkommer in zoetzuur, ook heerlijk voor in de winter.
Deze flessen gaan de oven in.



 KOMKOMMER ZOETZUUR

1 liter azijn
1 á 1 1/5 kilo komkommer
500 gr. suiker
1 eetl. mosterdzaad
4 laurierblaadjes
1 eetl vierkleuren peperkorrels
15 jeneverbessen
4 takjes dille of een eetl gedroogde
4 potten van 1 liter

Deze ingredienten aan de kook brengen.
De komkommer in in plakjes van 0.5 cm  dik snijden even mee koken totdat de komkommer iets verkleurt.
Alles in de potten doen, potten goed afsluiten.
Ongeveer 45 min in de voorverwarmde oven op 120 gr  (zie ook het instruktie boekje van je oven).
Alleen de onderwarmte van de oven aan zetten, de bakplaat op de onderste riggel in de oven schuiven er moet een laagje ongeveer i 1 cm water op de bakplaat staan.
Succes ! ! !


In onze vakantie ben ik druk bezig geweest met het zandstralen van onze Landrover, hij wordt er echt super mooi van, alle roest verwijder je ermee, voor de kleine onderdelen heeft Maarten een straalkast gemaakt dat werkt ook prima.

Groetjes Hennie.

10 opmerkingen:

Heleni zei

Dit is even heel wat anders dan lapjes Hennie. Lekker veel groenten in voorraad. Jij kunt de winter zien komen.

groet Heleni

AnitaS zei

Jij hebt van de winter lekkere groenten uit eigen tuin. Een heel werk zo'n auto opknappen.

GRANNY'S HOUSE zei

Mmmmmmm ziet er goed uit, ben gek op de zure komkommer.

Groetjes
Ines

lheurebleue zei

o wat heerlijk!!!

Annemieke Price-Talen zei

je hebt vandaag al heel wat werk verricht zo te zien, maar je had er lekker weer bij. Fijn Weekend.

Berna zei

Wat goed dat je dit nog doet op deze manier. Ik wistnietdat dat nog werd gedaan zo inmaken. Goed bezig geweest, ook metde landrover. Goed weekend.

Chris zei

Jij bent ook een duizendpoot!!! Van inmaken naar zandstralen....
Wat een leuke manier van inmaken, nooit gezien of gehoord. Lijkt me heel handig. Heerlijk die groenten zo uit je eigen tuin! Fijne zondag.

Guusje, zei

Dank voor het recept en wat een mooie lapjes heb je gekocht op Texel. Prachtig.

Kiekplaotiesenzo zei

Heerlijk aldie groenten die je inmaakt, daar zul je de komende winter van genieten. groetjes.

Jane in Wales zei

Lekker straks al die potjes mooi op een rij!
groetjes
Jane

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails